tag:blogger.com,1999:blog-85283661375517520442024-03-14T15:44:29.837+01:00Aisha KandishaJose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comBlogger278125tag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-41278056025887672532018-08-26T12:42:00.000+02:002018-08-26T12:42:22.745+02:00BIZCOCHO DE AGUA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sdQs5OQylZ4/WTw8yXzUz1I/AAAAAAAAUjg/THiehXJFtXkDaHhGK3PmvjJSm01sjPr3QCLcB/s1600/C360_2017-06-10-20-13-55-820_resized_20170610_081746819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-sdQs5OQylZ4/WTw8yXzUz1I/AAAAAAAAUjg/THiehXJFtXkDaHhGK3PmvjJSm01sjPr3QCLcB/s640/C360_2017-06-10-20-13-55-820_resized_20170610_081746819.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
¿Por donde íbamos?, ah sí, creo que os dejé hace año y medio unos rosquitos de anís pa que los probárais. ¿Se os han puesto duros? Pues que suerte, yo lo único que tengo dura es la mollera (cabeza para los mal pensados) y es que la edad es mu mala, y pa mala yo.<br />
<br />
Desde que Trump le ha dado por poner aranceles a nuestras aceitunas, el aceite está por las nubes, así que como la cosa está jodía, tenemos que hacer los bizcochos con agua, que salen más ligeritos y engordan bastante menos. ¿Que no?, pues aquí tenéis la prueba.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fU06KKSKwhc/WTw8ydrKl7I/AAAAAAAAUjc/xjfao9dOQfY1SOep-yYh5Wdqqjh2AIcnwCLcB/s1600/C360_2017-06-10-20-14-58-515_resized_20170610_081746124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1425" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-fU06KKSKwhc/WTw8ydrKl7I/AAAAAAAAUjc/xjfao9dOQfY1SOep-yYh5Wdqqjh2AIcnwCLcB/s640/C360_2017-06-10-20-14-58-515_resized_20170610_081746124.jpg" width="570" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>3 huevos tamaño XL (caballo grande, ande o no ande).</li>
<li>150 grs. de azúcar.</li>
<li>150 grs. de harina.</li>
<li>75 grs. de aceite de oliva Virgen Extra.</li>
<li>100 grs. de agua.</li>
<li>Piel rallada de 1/2 limón.</li>
<li>Unas gotas de esencia de vainilla.</li>
<li>1/2 sobre de levadura Royal.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>PREPARACIÓN: </b></u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"> Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve, echándoles la mitad del azúcar poco a poco hasta obtener un merengue espeso.</li>
<li style="text-align: justify;"> Con la otra mitad de azúcar, batimos las yemas hasta que doblen su volumen, vertiendo en aceite en forma de hilo y de manera continua (como si hicieramos una mahonesa) sin dejar de batir, y a continuación, de la misma manera, vertemos el agua y las gotas de esencia de vainilla.</li>
<li style="text-align: justify;"> Mezclamos las yemas junto con las claras montadas que teníamos reservadas, intentando que la mezcla baje lo menos posible.</li>
<li style="text-align: justify;"> Incorporamos por último la harina poco a poco y con movimientos envolventes, asegurándonos de que quede bien integrada.</li>
<li style="text-align: justify;"> Por último, vertemos la mezcla en un molde (para éste tipo de bizcochos es recomendable usar moldes sin engrasar y con un agujero en medio, igual que si hicieramos un "Angel Food") y horneamos durante 40-45 minutos, hasta que comprobemos que está listo)</li>
<li style="text-align: justify;"> Dejamos enfriar el bizcocho boca abajo dentro del molde para que no se baje y quede esponjoso y una vez frio, desmoldamos.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente: <a href="http://www.cogollosdeagua.com/" target="_blank">Cogollos de Agua</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-8903294074503458492017-05-22T08:54:00.000+02:002017-05-22T08:54:17.926+02:00ROSCOS DE ANIS<span id="goog_563612823"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fTrxeIlwtmc/WSC9RvCsV_I/AAAAAAAAUUE/vdeTB3YHClUuDAVpniJr9FaQSmnZTt9pgCK4B/s1600/IMG_20170520_200941.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fTrxeIlwtmc/WSC9RvCsV_I/AAAAAAAAUUE/vdeTB3YHClUuDAVpniJr9FaQSmnZTt9pgCK4B/s640/IMG_20170520_200941.jpg" width="640" /></a></span><span id="goog_563612824"></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sí Any, son tus roscos, mejor dicho, los roscos de tu madre. ¡Cuán generosa fuiste al darme la receta de esa manera tan desinteresada! Aunque eso no es de extrañar en tí.<br />
No se me ocurre otra manera mejor de contestar a tu misiva que a través de éste blog. Espero que no te moleste, es más, espero que te haga resurgir como el Ave Fénix, por ser el lugar a través del cual nos conocimos hace ya cinco años.<br />
Me cuentas que todo se te hace cuesta arriba, que te sientes tan vacía y perdida que no sabes si achacarlo a los dolores de tu cuerpo o de tu mente cansada de tanto pensar. Desde que te conozco, siempre has luchado, siempre has intentado superarte, pero como bien dices, en esa lucha uno necesita aliados, una motivación. No voy a dejar que la pierdas, quiero que saques todo aquello que tienes escondido en el baúl de tu memoria. He llegado a conocerte bien, y sé que detrás de esa persona aparentemente fuerte, te escondes llena de miedos, débil y consumida por tus circunstancias. ¡Cómo me alegro que ese día tomaras la determinación de escribirme! de contactar con el autor de esas apáticas berenjenas publicadas en Petit Chef, pensando que no te contestaría, que simplemente pasaría tu comentario por alto y a otra cosa, mariposa. Pero lo hice. Ni te imaginas lo que supuso para mí ver que nuestra creciente amistad te proporcionaba de nuevo una motivación, un nuevo afán de superación. Recordarás cómo lloraba la primera vez que hablamos, ¡fué tan emocionante!, y ahora te pido perdón por ello, no me avergüenzo en absoluto, pero no era la imagen que quería trasmitirte, y es que soy mucho más sensible de lo que aparento, aunque eso ya lo sabes. Y ese es uno de los motivos por los que en buena medida fuí alejándome de éste mundillo. ¡Me he sentido tan desnudo tantas veces, tan vulnerable!. Pero soy como soy, eso no lo puedo cambiar, y me quedo con todo lo positivo y con toda la gente maravillosa con la que me he topado. Sobre todo tú.<br />
¿Y tú me pides que te perdone por ser tan débil? Al contrario, serás tú quien deba perdonarme si no soy capaz de volver a infundirte esperanza, fuerza, motivación. Lo seguiré intentando, pero tendrás que poner de tu parte, no puedes cargar sobre mi hombro toda esa responsabilidad, así que te pido que vuelvas a poner toda la carne en el asador y que vuelvas a ser la Any de antaño, hazlo por mí, pero sobre todo por tí.<br />
</div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GW39AI3xlzc/WSDJt4bfbxI/AAAAAAAAUU8/o2_NW0IhruY-hPsc1OcB_nnd1VoFcnmQACK4B/s1600/IMG_20170520_200512.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-GW39AI3xlzc/WSDJt4bfbxI/AAAAAAAAUU8/o2_NW0IhruY-hPsc1OcB_nnd1VoFcnmQACK4B/s640/IMG_20170520_200512.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando me diste esta receta, te prometí hacerla, creo que no he tardado ni dos días, pero no he podido averiguar lo que me pedías, sencillamente porque los encuentro deliciosos, no creo que les falte absolutamente nada, no obstante, y aquí voy a pedir el comodín el público, si a alguno se le ocurre añadir algún ingrediente que los mejore, bienvenido sea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4NJlt2YfAzQ/WSC96Z0HXxI/AAAAAAAAUUg/rO5I5CRQBQIdCuO92NPXSR_k50qZKb72wCK4B/s1600/IMG_20170520_200743.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-4NJlt2YfAzQ/WSC96Z0HXxI/AAAAAAAAUUg/rO5I5CRQBQIdCuO92NPXSR_k50qZKb72wCK4B/s320/IMG_20170520_200743.jpg" width="320" /></a>
<li>4 huevos.</li>
<li>175 grs. de azúcar.</li>
<li>150 ml. de leche.</li>
<li>150 ml. de aceite de oliva suave.</li>
<li>150 ml. de anís.</li>
<li>Ralladura de 1 limón.</li>
<li>2 sobres de levadura royal.</li>
<li>Harina, la que admita. Debe quedar una masa floja.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Aceite de girasol para freir los roscos.</li>
<li>Azúcar y canela para rebozar una vez fritas.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Batimos bien los huevos junto con el azucar hasta que doble su volumen.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos los líquidos, la ralladura de limón y la pizca de sal sin dejar de batir.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos agregando la harina junto con la levadura y amasamos hasta conseguir una masa floja, que se pegue a las manos pero que podamos manejar.</li>
<li style="text-align: justify;">En una sartén, calentamos el aceite, nos engrasamos las manos con aceite (nos ayudará a que no se nos pegue la masa) y cogemos porciones de la masa, haciendo una bola con ellas en la que abriremos un agujerito con el dedo para darle la forma de rosquilla, que introduciremos en el aceite a una temperatura no muy fuerte (para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera), hasta que estén doraditas.</li>
<li style="text-align: justify;">Rebozamos en la mezcla de azúcar y canela una vez sacadas de la sartén.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-12914678736504704122017-02-14T21:34:00.001+01:002017-02-14T21:34:04.875+01:00PAN DE DIOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TpLinKOmL-4/WKNglN58dlI/AAAAAAAASk4/3nmZRqROz-UjSn41dFGu5YpWKadyAU6ggCLcB/s1600/C360_2017-02-13-12-06-07-255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-TpLinKOmL-4/WKNglN58dlI/AAAAAAAASk4/3nmZRqROz-UjSn41dFGu5YpWKadyAU6ggCLcB/s640/C360_2017-02-13-12-06-07-255.jpg" width="532" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como decíamos ayer.....</div>
<div style="text-align: justify;">
Emulando a Fray Luis de León, después de año y medio de inactividad, vuelvo a la carga con ésta receta que, mejor que yo, la define de ésta manera el susodicho fraile en su poesía "Pan de ángeles":</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"> "Comida celestial, pan cuyo gusto </span></div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
es tan dulce, sabroso y tan suave, </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
que al bueno, humilde, santo, recto y justo, </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
a manjar celestial, como es, le sabe; </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
Justa condenación del hombre injusto </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
si come el pan de Dios se encierra y cabe; </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
el sumo Dios que en sí se da y oculta </div>
</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: x-small; text-align: start;"><div style="text-align: center;">
diga el bien que de tanto bien resulta."</div>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jwgLqnhTE_Y/WKNglOeoOWI/AAAAAAAASk0/1rdAi4iihAgU6CumoySQqDOmxIEVA4pDQCLcB/s1600/IMG_20161122_133232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-jwgLqnhTE_Y/WKNglOeoOWI/AAAAAAAASk0/1rdAi4iihAgU6CumoySQqDOmxIEVA4pDQCLcB/s400/IMG_20161122_133232.jpg" width="352" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A medio camino entre pan y bollo suizo y rematados con coco, huevo y azúcar, ésta exquisitez con las que nos deleitan nuestros vecinos, son ideales para el desayuno, o para tomar a mediodía a la plancha rellenos de jamón y queso. Una receta sencilla que no debéis dejar de probar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250 grs. de harina de fuerza.</li>
<li>75 grs. de azúcar.</li>
<li>50 grs. de mantequilla.</li>
<li>1 huevo tamaño "L"</li>
<li>50 ml. de leche templada o algo más dependiendo de la harina.</li>
<li>6 grs. de levadura fresca de panadería</li>
</ul>
<div>
</div>
<div>
<u>PARA LA COBERTURA:</u></div>
<div>
<ul>
<li>1 huevo.</li>
<li>3 cucharadas de leche.</li>
<li>60 grs. de coco rallado.</li>
<li>2 cucharadas de azúcar.</li>
<li>Azucar glass para decorar.</li>
</ul>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Mezclamos en un bol todos los ingredientes excepto la mantequilla.</li>
<li>Añadimos la leche poco a poco hasta que consigamos una masa blanda pero no en exceso, ya que tenemos que tener en cuenta que al añadirle la mantequilla se ablandará un poco más.</li>
<li>Amasamos bien hasta conseguir una masa suave y elástica. Es el momento de ir añadiendo la mantequilla poco a poco hasta que quede bien integrada.</li>
<li>Dejamos levar hasta que doble su tamaño. El tiempo dependerá de la temperatura que tengamos en ese momento. Ahora en invierno por lo menos nos llevará un par de horas.</li>
<li>Una vez levada la masa, la dividimos en 6 porciones, dándoles forma de bolas, y dejamos levar de nuevo hasta que dupliquen su tamaño.</li>
<li>Y ahora, turno para la cobertura, que la haremos batiendo el huevo, pincelando las bolas de masa con él, y al huevo restante añadimos el coco, la leche y el azúcar. Debe quedar una pasta cremosa consistente y que dispondremos encima de las bolas.</li>
<li>Horneamos unos 30 minutos a 220 grados hasta que estén doradas.</li>
<li>Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, Arial; font-size: x-small; text-align: left;"><br /><br /></span></div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-69853430256488668232015-10-18T13:10:00.000+02:002015-10-18T13:10:59.895+02:00ALBÓNDIGAS DE POLLO CON TOMATE A LA CERVEZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N7Rj7KT00nA/VRa59Skqr8I/AAAAAAAAQ_8/QCwfBsvPpA4/s1600/DSCF5949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://4.bp.blogspot.com/-N7Rj7KT00nA/VRa59Skqr8I/AAAAAAAAQ_8/QCwfBsvPpA4/s1600/DSCF5949.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VrigERn1rL4/ViN5Ec1i7xI/AAAAAAAARWE/4iEnCygrhGg/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2015-10-18%2Ba%2Blas%2B12.47.56.png" /><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy perro total, así que directamente os coloco la página 217 del libro "<i><b>Los arabismos del castellano en la baja edad media</b></i>" de Felipe Maillo Salgado, explicando el origen del vocablo y me quedo tan pancho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya puestos en antecedentes, vamos con la receta, bien sencilla y agradecida, que espero que la disfrutéis tanto como la disfrutamos en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--XhyQDzIDwg/VRa58TGN-AI/AAAAAAAAQ_0/xDerwHIiP18/s1600/DSCF5940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/--XhyQDzIDwg/VRa58TGN-AI/AAAAAAAAQ_0/xDerwHIiP18/s1600/DSCF5940.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<ul nodeindex="82" style="background-color: #fdfdfd; direction: ltr; list-style-position: outside; margin: 1.5em 0px 1.5em 2em; padding: 0px;">
<li>1 pechuga de pollo picada.</li>
<li>1 diente de ajo.</li>
<li>1 ramita de perejil.</li>
<li>1 huevo.</li>
<li>1 rebanada de pan de molde remojada en leche.</li>
<li>Harina para rebozar las albóndigas.</li>
<li>1/2 vaso de cerveza.</li>
<li>Salsa de tomate frito casero. Receta <a href="http://aishakandishablog.blogspot.com.es/2013/03/salsa-de-tomate-enriquecida.html" target="_blank"><span style="color: #990000;">AQUÍ</span></a>.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-45o37YIuEFs/VRa57kFiQ4I/AAAAAAAAQ_s/P-YNJjkHHSw/s1600/DSCF5936-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="628" src="http://4.bp.blogspot.com/-45o37YIuEFs/VRa57kFiQ4I/AAAAAAAAQ_s/P-YNJjkHHSw/s1600/DSCF5936-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un bol, mezclamos el pollo picado con el huevo, el pan de molde, el ajo y el perejil picados y mezclamos hasta tener una pasta homogénea.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación, vamos formando las albóndigas, las pasamos por harina y la vamos friendo hasta que estén doraditas.</li>
<li style="text-align: justify;">Sacamos de la sartén y las vamos disponiendo en una cacerola con la salsa de tomate ya lista.</li>
<li style="text-align: justify;">Llevamos a ebullición, echamos el medio vaso de cerveza y cocinamos destapado durante unos 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que las albóndigas se peguen.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--weebGxjvqc/VRa56aMzunI/AAAAAAAAQ_k/gYuc3UUorDM/s1600/DSCF5933-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/--weebGxjvqc/VRa56aMzunI/AAAAAAAAQ_k/gYuc3UUorDM/s1600/DSCF5933-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-62666049380823486852015-10-08T21:07:00.001+02:002015-10-08T21:07:27.615+02:00DULCE DE MANZANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7xCVAPQGpgw/VhZ3QSrfNUI/AAAAAAAARTg/f4xSqxaoIzs/s1600/DSCF7212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-7xCVAPQGpgw/VhZ3QSrfNUI/AAAAAAAARTg/f4xSqxaoIzs/s640/DSCF7212.JPG" width="492" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"> A ti, manzana,</span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">quiero</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">celebrarte</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">llenándome</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">con tu nombre</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">la boca,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">comiéndote.</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">Siempre</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">eres nueva como nada</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">o nadie,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">siempre</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">recién caída</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">del Paraíso:</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">plena</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">y pura</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">mejilla arrebolada</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">de la aurora!</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">Qué difíciles</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">son</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">comparados</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">contigo</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">los frutos de la tierra,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">las celulares uvas,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">los mangos</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">tenebrosos,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">las huesudas</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">ciruelas, los higos</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">submarinos:</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">tú eres pomada pura,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">pan fragante,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">queso</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">de la vegetación.</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">Cuando mordemos</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">tu redonda inocencia</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">volvemos</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">por un instante</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">a ser</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">también recién creadas criaturas:</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">aún tenemos algo de manzana.</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">Yo quiero</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">una abundancia</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">total, la multiplicación</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">de tu familia,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">quiero</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">una ciudad,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">una república,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">un río Mississipi</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">de manzanas,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">y en sus orillas</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">quiero ver</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">a toda</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">la población</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">del mundo</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">unida, reunida,</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">en el acto más simple de la tierra:</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11.05px; line-height: 17.68px; text-align: -webkit-center;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;">mordiendo una manzana.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;"><i><b>(Oda a la manzana. Pablo Neruda)</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11.05px; line-height: 17.68px;"><i><b><br /></b></i></span></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qatZFasESYM/VhZ3OvbxeJI/AAAAAAAARTQ/jC1vPvxc_yw/s1600/DSCF7204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="http://3.bp.blogspot.com/-qatZFasESYM/VhZ3OvbxeJI/AAAAAAAARTQ/jC1vPvxc_yw/s640/DSCF7204.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy os propongo un postre rapidísimo y facilísimo, una combinación equilibrada entre tradición y modernidad y que podéis elaborar con todo tipo de frutas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BzRyW_3BHFQ/VhZ3RExNeZI/AAAAAAAARTo/shRXOQgEr1E/s1600/DSCF7213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="594" src="http://1.bp.blogspot.com/-BzRyW_3BHFQ/VhZ3RExNeZI/AAAAAAAARTo/shRXOQgEr1E/s640/DSCF7213.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>1 kg. de manzanas golden ya peladas y troceadas.</li>
<li>1/2 kg. de azúcar.</li>
<li>Zumo de 1/2 limón.</li>
<li>6 hojas de gelatina neutra. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bn7t7WnQyXg/VhZ3TIAxbZI/AAAAAAAARUA/sRaJerEX_bs/s1600/DSCF7220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-bn7t7WnQyXg/VhZ3TIAxbZI/AAAAAAAARUA/sRaJerEX_bs/s640/DSCF7220.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En una olla a presión introducimos las manzanas troceadas y el azúcar y lo tenemos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se derrita.</li>
<li style="text-align: justify;">Acto seguido, tapamos, subimos el fuego y cuando la olla coja presión bajamos el fuego y lo dejamos 7-8 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y esperamos a que la olla pierda presión. Mientras tanto ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria durante 2-4 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Abrimos la olla, trituramos y ponemos la olla a fuego medio y sin que llegue a hervir, echamos las hojas de gelatina escurridas, removiendo hasta su entera disolución.</li>
<li style="text-align: justify;">Vertemos el puré de manzana en un molde y llevamos al frigorífico hasta que cuaje, unas 4 horas aproximadamente.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-49067661281147341362015-09-21T20:46:00.001+02:002015-09-21T20:46:04.333+02:00GALLETAS DE CARDAMOMO Y CANELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mcw_wVu-Xh8/VSLRnreT_fI/AAAAAAAARCM/XZp5_HtKhIk/s1600/DSCF6118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mcw_wVu-Xh8/VSLRnreT_fI/AAAAAAAARCM/XZp5_HtKhIk/s1600/DSCF6118.JPG" width="620" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px;"> <i> "El invierno huele a leña quemada y hojas perennes. Pero las fiestas de invierno huelen a especias. Las hierbas que crecen sólo en lugares tropicales –como la canela, los clavos, la nuez moscada, el cardamomo, la macis, la vainilla -se llaman especias. Sus aceites aromáticos y alcoholes volátiles nos embriagan de olores deliciosos y sabores que nos hacen la boca agua. Las especias nos calientan por dentro, como si nos comiéramos un sol tropical en un día frío. Las especias sirven para preservar los alimentos y prevenir una serie de enfermedades también. Ven, siéntate y caliéntate los pies junto al fuego. Cierra los ojos e imagina el bosque verde y denso en que crecen las especias aromáticas." (Cinnamon, cardamom and nutmeg. Susun Weed.)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px;"> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VvIjbQI1btA/VSLRmrouJwI/AAAAAAAARCE/saaQ74kHRKs/s1600/DSCF6115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-VvIjbQI1btA/VSLRmrouJwI/AAAAAAAARCE/saaQ74kHRKs/s1600/DSCF6115.JPG" width="640" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li><u>PARA LA MASA:</u> </li>
<ul>
<li>100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.</li>
<li>50 grs. de azúcar moreno NO integral.</li>
<li>1 yema de huevo.</li>
<li>180 grs. de harina.</li>
<li>1 cucharadita de cardamomo molido.</li>
<li>1 cucharadita de canela molida.</li>
<li>1 pizca de sal.</li>
</ul>
<li><u>PARA EL GLASEADO:</u></li>
<ul>
<li>100 grs. de azúcar glass.</li>
<li>Zumo de limón.</li>
</ul>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vQZGxv1GEnI/VSLRlRl_EVI/AAAAAAAARB8/SOMVu-eQuoM/s1600/DSCF6114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-vQZGxv1GEnI/VSLRlRl_EVI/AAAAAAAARB8/SOMVu-eQuoM/s1600/DSCF6114.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Batimos con unas varillas la mantequilla junto con el azúcar moreno y la yema de huevo hasta obtener una crema de pálida.</li>
<li>Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta conseguir una masa suave y homogénea.</li>
<li>Tapamos la masa con film e introducimos en el frigorifico durante una hora.</li>
<li style="text-align: justify;">Estiramos la masa ya fría con el rodillo hasta dejarla con un 1 cm. de grosor. Cortamos las galletas con un cortador o cortapastas y las vamos disponiendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.</li>
<li style="text-align: justify;">Introducimos las galletas al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos hasta que estén doraditas.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Para el glaseado, en un bol tamizamos el azúcar glass y vamos añadiendo zumo de limón, batiendo hasta conseguir una textura densa, al gusto, con la que remataremos las galletas.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos secar y a disfrutarlas.!!!</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GYHvC6SzBgM/VSpMKUeuzsI/AAAAAAAARC0/klxEI8Ct2BE/s1600/DSCF6133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GYHvC6SzBgM/VSpMKUeuzsI/AAAAAAAARC0/klxEI8Ct2BE/s1600/DSCF6133.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En el centro, el azúcar moreno utilizado en ésta receta,<br />le confiere un sabor más equilibrado y más sutil que el azúcar de caña integral.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TaWHahgJkqc/VSpMLbqsMxI/AAAAAAAARC8/QLcr5XvHZFM/s1600/DSCF6135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://4.bp.blogspot.com/-TaWHahgJkqc/VSpMLbqsMxI/AAAAAAAARC8/QLcr5XvHZFM/s1600/DSCF6135.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Fuente: Directo al paladar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-45356537537315973902015-07-07T10:56:00.001+02:002015-07-07T10:56:41.893+02:00CHOCOS EN SALSA DE SOJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaybPxlpTER-g_zLz1O3ZHBVlVQUrchSq7Zc1IM16PBYx1eV13o9gVzTZagzx1iK6mMYt1GlEh2Ayj7acR78xXtB8OK6W5_pCM2LyGNPowJ65KzLQz-GpQRaPU6KJeOC0yCuGzksry7jY/s1600/DSCF4783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaybPxlpTER-g_zLz1O3ZHBVlVQUrchSq7Zc1IM16PBYx1eV13o9gVzTZagzx1iK6mMYt1GlEh2Ayj7acR78xXtB8OK6W5_pCM2LyGNPowJ65KzLQz-GpQRaPU6KJeOC0yCuGzksry7jY/s1600/DSCF4783.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo mío con ésta receta fué amor a primera vista. Desde entonces vivimos un intenso romance que espero perdure en el tiempo y espero que a vosotros, os pase tres cuartos de lo mismo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una receta bien simple, muy sabrosa debido al toque de la soja e ideal para ser acompañada con una buena copa de vino blanco. Espero que la disfrutéis tanto o más que yo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li> 6 tomates pera.</li>
<li>1 choco limpio y troceado.</li>
<li>2 cebollas medianas.</li>
<li>4 dientes de ajo.</li>
<li>15-20 grs. de salsa de soja, al gusto.</li>
<li>Aceite de Oliva Virgen Extra.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>PREPARACIÓN:</b></u></div>
<div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sarten.</li>
<li>Cuando estén dorados añadimos la cebolla y sofreimos.</li>
<li>Cuando esté transparente, añadimos los chocos, le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado y la salsa de soja. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado durante media hora aproximadamente, hasta que el choco esté tierno. Destapamos y dejamos reducir la salsa hasta que esté a nuestro gusto.</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xgTtMorCyds/U2oUmVUU5zI/AAAAAAAAN38/oiaO1MA0DZE/s1600/Fotor0507130859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="http://1.bp.blogspot.com/-xgTtMorCyds/U2oUmVUU5zI/AAAAAAAAN38/oiaO1MA0DZE/s1600/Fotor0507130859.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Fuente de la receta: <a href="http://www.olorahierbabuena.com/2014/05/sepia-en-salsa-con-soja.html">OLOR A HIERBABUENA</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-60104017090121775842015-06-16T08:09:00.000+02:002015-06-16T20:31:26.731+02:00BIZCOCHO CONVENTUAL DE MANZANA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NEDYzq218L8/VS6V-dTK-II/AAAAAAAARGM/ierhp3tShJg/s1600/DSCF6193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-NEDYzq218L8/VS6V-dTK-II/AAAAAAAARGM/ierhp3tShJg/s1600/DSCF6193.JPG" width="570" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si como a mí, os gustan los dulces de convento, sin duda no podéis dejar de hacer y probar éste sencillisimo bizcocho, de aspecto rústico, pero de una esponjosidad y sabor "divinos", como no podía ser de otra manera.<br />
<br />
Se trata de un bizcocho pequeño, cuyos ingredientes están calculados para un molde de 18 cms, pero podéis doblar cantidades si queréis un bizcocho más grande. La manzana, que aquí va cortada en dados, le aporta aporta textura y junto con la canela, un sabor y olor maravilloso.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SOA4kRKk6HI/VS6V_E6c90I/AAAAAAAARGU/MkbElUDXfks/s1600/DSCF6206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="http://4.bp.blogspot.com/-SOA4kRKk6HI/VS6V_E6c90I/AAAAAAAARGU/MkbElUDXfks/s1600/DSCF6206.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>200 grs. de harina.</li>
<li>5 grs./ 1 cucharadita de levadura Royal.</li>
<li>1 pizca de sal.</li>
<li>1 cucharadita de canela molida.</li>
<li>1 manzana golden.</li>
<li>2 huevos.</li>
<li>175 grs. de azúcar.</li>
<li>190 grs. de aceite de girasol.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>PREPARACIÓN:</b></u></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta que adquieran una textura cremosa.</li>
<li>Añadimos a la mezcla la harina, levadura, sal y canela e integramos bien.</li>
<li>Por último, integramos la manzana pelada y cortada a cuadraditos.</li>
<li>Vertemos en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 160º durante 50 min. aproximadamente o hasta que esté hecho.</li>
</ol>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-48LheKm0HjI/VS6V9XI_60I/AAAAAAAARGE/Cb3JP-SzAj4/s1600/DSCF6190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="http://3.bp.blogspot.com/-48LheKm0HjI/VS6V9XI_60I/AAAAAAAARGE/Cb3JP-SzAj4/s1600/DSCF6190.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-82023766321695371942015-06-02T09:28:00.000+02:002015-06-02T09:28:46.509+02:00ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENAS, TOMATES CHERRY, CANÓNIGOS Y QUESO FETA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I6rKIiVs2qE/VTZRQEr42PI/AAAAAAAARIY/BOl4OR8MRB0/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="http://2.bp.blogspot.com/-I6rKIiVs2qE/VTZRQEr42PI/AAAAAAAARIY/BOl4OR8MRB0/s1600/FullSizeRender.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os muestro una de mis ensaladas de cabecera con la berenjena como protagonista, una ensalada que me gusta tomar templada, pero fría está igualmente deliciosa. Como todo, admite todas las variaciones que os apetezca, cambiando berenjenas por calabacines, o mezclando ambos, utilizando distintos tipos de quesos, combinando distintos tipos de hojas verdes, etc. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 berenjena.</li>
<li>Tomates cherry de distintos colores.</li>
<li>Canónigos.</li>
<li>Queso feta.</li>
<li>Aceite de Oliva Virgen Extra y sal.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Cortamos la berenjena en rodajas de medio centímetro y dejamos escurrir durante al menos 30 minutos para que suelten el líquido amargo de la misma.</li>
<li>Calentamos una plancha, pincelamos con aceite y vamos asando las rodajas de berenjena al punto deseado. Reservamos en una fuente .</li>
<li>Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los añadimos a las berenjenas.</li>
<li>Desmenuzamos encima el queso feta y finalizamos añadiendo un puñado de canónigos.</li>
<li>Aliñamos con sal y Aceite de Oliva Virgen Extra.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-9645083787701150282015-05-20T08:51:00.000+02:002015-05-20T08:51:27.404+02:00POSTRE FÁCIL DE CHOCOLATE MULTIUSOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aJQBQkwZ5Vc/VTJBHAGr5hI/AAAAAAAARHE/dTaqH77ljak/s1600/DSCF6218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-aJQBQkwZ5Vc/VTJBHAGr5hI/AAAAAAAARHE/dTaqH77ljak/s1600/DSCF6218.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y no hay nada más que añadir. Un postre cremoso, consistente y exquisito, que lo mismo te vale para un roto que para un descosido. Ideal para tomar sólo, a cucharadas, o bien acompañar con fruta fresca, nata montada, utilizarlo como relleno en bizcochos y tartas o en tostadas y sandwiches. Como os decía, un postre "multiusos".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mdfugTM4R5o/VTJBF7ijJnI/AAAAAAAARG4/OE3Hh-jgA80/s1600/DSCF6210.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-mdfugTM4R5o/VTJBF7ijJnI/AAAAAAAARG4/OE3Hh-jgA80/s320/DSCF6210.JPG" width="320" /></a>
<li>20 grs. de Maizena.</li>
<li>110 grs. de azúcar.</li>
<li>1 pizca de sal.</li>
<li>475 grs. de leche.</li>
<li>110 grs. de chocolate (min. 70% cacao)</li>
<li>Unas gotitas de extracto de vainilla (opcional).</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sSloDfSRNG0/VTJBGUaA3KI/AAAAAAAARG8/sLX2ubkk81A/s1600/DSCF6215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-sSloDfSRNG0/VTJBGUaA3KI/AAAAAAAARG8/sLX2ubkk81A/s400/DSCF6215.JPG" width="237" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Mezclamos en un cazo la Maizena junto con el azúcar y la sal y añadimos la leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Calentamos a fuego medio, batiendo con las varillas. Es el proceso más tedioso ya que nos llevará unos 10-15 minutos hasta que la mezcla empiece a espesar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- En ese momento añadimos el chocolate troceado y seguiremos batiendo hasta que éste se haya fundido por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Una vez conseguida una crema homogénea, podemos aromatizarla con unas gotitas de extracto de vainilla. Dejamos enfríar y listo para degustar o usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.3000001907349px; line-height: 20.7350006103516px; margin-bottom: 27px; margin-top: 20px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.3000001907349px; line-height: 20.7350006103516px; margin-bottom: 27px; margin-top: 20px; padding: 0px;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZRhGeKZyjQU/VTJBEr2OPyI/AAAAAAAARGs/pp1y_l-26Gg/s1600/DSCF6208.JPG" imageanchor="1" style="background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="566" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZRhGeKZyjQU/VTJBEr2OPyI/AAAAAAAARGs/pp1y_l-26Gg/s1600/DSCF6208.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Fuente: <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2012/09/14/pudin-de-chocolate-cremoso/">Gastronomía & Cía.</a>Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-56440349988726940242015-05-07T08:16:00.000+02:002015-05-07T08:16:06.905+02:00POLLO ASADO AL SOBRE (DE SOPA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8Y2EJ2lDBsE/VSp1S6JeI3I/AAAAAAAAREQ/clN_zDa-TDw/s1600/DSCF6168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="http://2.bp.blogspot.com/-8Y2EJ2lDBsE/VSp1S6JeI3I/AAAAAAAAREQ/clN_zDa-TDw/s1600/DSCF6168.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después del éxito de <a href="http://www.aishakandisha.com/2013/09/filetes-de-pollo-al-sobre.html" style="color: #990000;"><span style="color: #990000;">FILETES DE POLLO AL SOBRE</span></a>, llega la segunda parte de la saga: POLLO ASADO AL SOBRE. Una historia donde nuestro protagonista (el pollo), se ha hecho mayor, vuelve crecidito, ya no es un simple y pequeñín filete arropado por un sobre (de sopa) que le da cobijo y calor hasta que éste lo traiciona y lo convierte en presa de unos desalmados y hambrientos seres que habitan en la urbe. Ahora regresa hecho un pollón en condiciones, muy bien acompañado de unas patatonas bellísimas que le harán la cama a nuestro protagonista que volverá a ponerse el sobre (de sopa) por montera para culminar en una orgía de sabor. Un plato, sin duda, para todos los públicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A9f5cecDSPU/VSp1SHeGzlI/AAAAAAAAREI/32mZ_kR_spo/s1600/DSCF6166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-A9f5cecDSPU/VSp1SHeGzlI/AAAAAAAAREI/32mZ_kR_spo/s1600/DSCF6166.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>1 pollo cortado en cuartos.</li>
<li>1 sobre de sopa de cebolla.</li>
<li>1 vaso de vino oloroso.</li>
<li>1 vaso de agua.</li>
<li>Patatas.</li>
<li>Sal, pimienta y Aceite.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8zEiXpiC0MA/VSp1QIs9GlI/AAAAAAAARD4/SsAWa30snUU/s1600/DSCF6161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-8zEiXpiC0MA/VSp1QIs9GlI/AAAAAAAARD4/SsAWa30snUU/s1600/DSCF6161.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div>
<ol>
<li>Cortamos las patatas en rodajas y la disponemos en una bandeja de horno.</li>
<li>Diluimos el sobre de sopa en el vaso de vino y regamos con él las patatas.</li>
<li>Añadimos el vaso de agua.</li>
<li>Colocamos el pollo limpio encima de las patatas.</li>
<li>Pincelamos el pollo con Aceite de Oliva, salpimentamos e introducimos al horno precalentado a 180º durante hora y cuarto (el tiempo dependerá del tamaño, el mío era grande), y vamos dándole la vuelta cada 20 minutos. Los últimos 20 minutos subimos la temperatura del horno a 220º para que quede dorado y crujiente.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CJcBP43r0iY/VSp1Tnfup9I/AAAAAAAAREY/yvjKjBcd7LE/s1600/DSCF6169.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://4.bp.blogspot.com/-CJcBP43r0iY/VSp1Tnfup9I/AAAAAAAAREY/yvjKjBcd7LE/s1600/DSCF6169.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-77427792280812036722015-04-23T09:03:00.000+02:002015-04-23T09:03:19.644+02:00BIZCOCHO DE NATILLAS CASERAS DE VAINILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LKJ5yWJ5oTA/VSpMPbYYbhI/AAAAAAAARDk/px6KX7zdCKE/s1600/DSCF6158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LKJ5yWJ5oTA/VSpMPbYYbhI/AAAAAAAARDk/px6KX7zdCKE/s1600/DSCF6158.JPG" height="600" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Os dije que guadárais 250 grs. de <a href="http://www.aishakandisha.com/2015/04/natillas-caseras-de-vainilla.html"><span style="color: #990000;"><b>NATILLAS CASERAS DE VAINILLA</b></span></a>, si no, a ver cómo c..... haceis ahora el bizcocho. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque está hecho con natillas caseras, cuya receta podéis ver pinchado <a href="http://www.aishakandisha.com/2015/04/natillas-caseras-de-vainilla.html"><span style="color: #990000;"><b>AQUÍ</b></span></a>, los más vaguetes podéis utilizar natillas industriales, que las hay muy bien conseguidas también. Así que no tenéis excusa, todo vale con tal de que probéis éste bizcocho suave, esponjoso, húmedo, delicioso!!!. Su sabor es tan auténtico que es como comer natillas "a bocaos".<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6rO6dhjxzKk/VSpMMATYq4I/AAAAAAAARDE/fJF3jLDARSM/s1600/DSCF6142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6rO6dhjxzKk/VSpMMATYq4I/AAAAAAAARDE/fJF3jLDARSM/s1600/DSCF6142.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yhaV0qJS5GI/VSpMNcb4mLI/AAAAAAAARDM/mlb3QznidPM/s1600/DSCF6148.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yhaV0qJS5GI/VSpMNcb4mLI/AAAAAAAARDM/mlb3QznidPM/s1600/DSCF6148.JPG" height="313" width="320" /></a><br />
<ul>
<li>4 huevos.</li>
<li>120 grs. de azúcar.</li>
<li>220 grs. de harina.</li>
<li>1 sobre de levadura Royal.</li>
<li>250 grs. de <a href="http://www.aishakandisha.com/2015/04/natillas-caseras-de-vainilla.html"><span style="color: #0b5394;"><b>NATILLAS CASERAS DE VAINILLA</b></span></a><span style="color: #990000;">.</span></li>
<li>120 grs. de aceite de girasol.</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla.</li>
<li>Azúcar glass para decorar.</li>
</ul>
<div>
(Podéis agregarle además 1/2 cucharadita de canela en polvo, conseguiréis un bizcocho más oscuro y especiado, aunque ésta vez he prescindido de ella)</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QPq7u4VDAOk/VSpMN40sY1I/AAAAAAAARDU/3SGEDio4S9s/s1600/DSCF6152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QPq7u4VDAOk/VSpMN40sY1I/AAAAAAAARDU/3SGEDio4S9s/s1600/DSCF6152.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.</li>
<li style="text-align: justify;">Sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite y la esencia de vainilla, terminando con las natillas hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.</li>
<li style="text-align: justify;">Aparte, mezclamos la harina y levadura tamizadas, y la vamos incorporando a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez mezclado y conseguida una masa homogénea, vertemos en un molde previamente untado con mantequilla o rociado con spray desmoldante e introducimos al horno precalentado a 150º durante 50-60 min. con aire arriba y abajo, hasta que esté hecho. (Se puede hornear a 180º durante unos 35-40 min. pero prefiero hacerlo a menos temperatura y durante más tiempo, pero cada horno es un mundo y nadie mejor que vosotros conocéis los vuestros.) </li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FYLae9SkJpU/VSpMO9D_oVI/AAAAAAAARDc/Af1AP7NmQcg/s1600/DSCF6154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FYLae9SkJpU/VSpMO9D_oVI/AAAAAAAARDc/Af1AP7NmQcg/s1600/DSCF6154.JPG" height="510" width="640" /></a></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-40168025090140349622015-04-16T10:03:00.000+02:002015-04-20T08:43:43.936+02:00NATILLAS CASERAS DE VAINILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aLfhhWqWYB4/VSFXfuqzlUI/AAAAAAAARBI/kYe1cCN4GZE/s1600/DSCF6082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aLfhhWqWYB4/VSFXfuqzlUI/AAAAAAAARBI/kYe1cCN4GZE/s1600/DSCF6082.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para mí, el postre tradicional por excelencia, aunque en los últimos tiempos se ha visto relegado en favor de postres más actuales, más elaborados, más visuales, donde lo "mini" triunfa y donde los "híbridos" son tendencia, pero a mí, que la edad me va volviendo más "carca", me siguen chiflando los postres de antaño, hechos con mimo, a fuego lento, con ingredientes de primera, donde lo simple se impone a lo sofisticado, donde.......Para Joselito, que se te está yendo la pinza, con lo que te gusta a tí un semifrío de limón. Y no me digas que eso no es modernísimo.<br />
Ains, si es que no tengo remedio, me gusta tó!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RreJnifR03Y/VSFXa32ZOeI/AAAAAAAARA8/gxFB_w-eKfg/s1600/DSCF6094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RreJnifR03Y/VSFXa32ZOeI/AAAAAAAARA8/gxFB_w-eKfg/s1600/DSCF6094.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>1 litro y medio de leche entera.</li>
<li>8 yemas de huevos tamaño XL.</li>
<li>225 grs. de azúcar. (La cantidad de azúcar va un poco al gusto)</li>
<li>40 grs. de maicena.</li>
<li>1 rama de canela.</li>
<li>1 vaina de vainilla.</li>
<li>La piel de 1 limón.</li>
<li>Canela en polvo y galletas para decorar (opcional).</li>
</ul>
</div>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
<ol><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2dBUgrrioJ0/VSFXgaBwI2I/AAAAAAAARBM/8vFf5l8gkq0/s1600/DSCF6083.JPG" imageanchor="1" style="background-color: transparent; clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2dBUgrrioJ0/VSFXgaBwI2I/AAAAAAAARBM/8vFf5l8gkq0/s1600/DSCF6083.JPG" height="300" width="400" /></a>
<li style="text-align: justify;">Vertemos la leche en una olla y reservamos un vaso (para diluir posteriormente la maicena) y la ponemos a calentar a fuego medio y llevarla casi a ebullición, sin que hierva. Retiramos del fuego y agregamos la piel de un limón (sólo la parte amarilla), la rama de canela, las semillas de la vaina de vainilla y la misma vaina y dejamos infusionar durante 10 minutos como mínimo.</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos la maicena con el vaso de leche tibia procurando que no queden grumos.</li>
<li style="text-align: justify;">Vertemos las yemas en un bol y batimos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, a la que añadiremos ahora el vaso de leche con la maicena disuelta, batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea.</li>
<li style="text-align: justify;">Colamos la leche infusionada y volvemos a ponerla a fuego medio y vamos añadiendo la crema anterior poco a poco, mezclando con unas varillas o cuchara de madera, siempre en la misma dirección y evitando que hierva en ningún momento hasta que adquiera el espesor deseado. Es el paso más delicado y que más paciencia requiere, ya que pueden quemarse o pegarse. Para evitar ésto podemos también realizar éste último paso al baño maría.</li>
<li style="text-align: justify;">Vertemos las natillas en los recipientes elegidos y las cubrimos con film que deberá estar en contacto con las mismas para evitar que se forme costra.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar antes de consumir.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z0nFvxv7QBs/VSFXhJ5-urI/AAAAAAAARBU/Xcke2iMS5EQ/s1600/DSCF6085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z0nFvxv7QBs/VSFXhJ5-urI/AAAAAAAARBU/Xcke2iMS5EQ/s1600/DSCF6085.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¡RECOMENDACIÓN! Guardad (si sois capaces) 250 grs. de éstas deliciosas natillas para la próxima receta. Seguro que os sorprenderá.</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-64225745335865959652015-04-09T08:40:00.000+02:002015-04-09T08:40:16.322+02:00ESPINACAS A LA ANDALUZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vidoeDekdcw/VRf_Eh6fHtI/AAAAAAAARAc/lnE62n11oFI/s1600/DSCF5973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vidoeDekdcw/VRf_Eh6fHtI/AAAAAAAARAc/lnE62n11oFI/s1600/DSCF5973.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un plato típicamente andaluz (de ahí el nombre, no hay que tener muchas luces). No hay taberna sevillana que no lo incluya en su carta de tapas. </div>
<div style="text-align: justify;">
La combinación de ingredientes (verdura, legumbres, especias y pan) nos sugiere un origen árabe del plato y porque los primeros recetarios andalusíes ya lo incluían en los mismos. Sea como fuere, se trata de un plato nutritivo, barato y riquísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos servirlo como primer plato con garbanzos cocidos, o bien, como en este caso, prescindir de ellos y utilizarlo como acompañamiento o entrante. Tú decides.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: start;">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<ul>
<li>1 kg. de espinacas frescas (podéis utilizar igualmente congeladas)</li>
<li>3 dientes de ajo.</li>
<li>1 rebanada hermosa de pan blanco prieto (del día anterior).</li>
<li>2 cucharaditas de pimentón dulce.</li>
<li>1 cucharadita de moca de comino en grano.</li>
<li>3 cucharadas soperas de un vinagre suave.</li>
<li>1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra.</li>
<li>Sal.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div>
<ol>
<li>Limpiamos las espinacas y las troceamos si son frescas, y si no, directamente de la bolsa a la olla donde la coceremos, con abundante agua con sal, a fuego medio durante unos 10 minutos.</li>
<li>Las sacamos, escurrimos y vertemos en una olla o cacerola.</li>
<li>En una sartén con AOVE caliente, echamos el pan troceado y los ajos enteros y pelados y le damos vueltas hasta que el pan se dore.</li>
<li>Retiramos la sarten del fuego y cuando el aceite se temple, echamos el pimentón, el vinagre y el comino. Damos unas vueltas.</li>
<li>Vertemos el contenido de la sartén en un mortero y majamos. Así lo he hecho esta vez, pero también podemos utilizar una batidora y triturar hasta que quede una pasta homogénea. </li>
<li>Echamos la mezcla en la olla con las espinacas, rectificamos la sal si hace falta y dejamos a fuego muy lento durante unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. </li>
</ol>
</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-43845610354248345802015-03-30T10:15:00.000+02:002015-05-27T13:50:43.900+02:00ROSQUILLAS DE SAN BLAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CZjeV7LYCqXb58vOpvavG7Aj8vXjUGayEB35Kx1H82sMHT9mGEqISa8ipEbg8vC4jG7ROHHOGoxvRE6QIkJXaXhpLEfvvTfUPYcz0fkZWtNrcwZVnayt69TSq7hldJemzjyd-jiIcZ4/s1600/DSCF3168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CZjeV7LYCqXb58vOpvavG7Aj8vXjUGayEB35Kx1H82sMHT9mGEqISa8ipEbg8vC4jG7ROHHOGoxvRE6QIkJXaXhpLEfvvTfUPYcz0fkZWtNrcwZVnayt69TSq7hldJemzjyd-jiIcZ4/s1600/DSCF3168.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pilar, aparte de ser una amiga y persona extraordinaria, es una cocinera de primera. La tengo presente a menudo por muchos motivos, y tanto sus recetas como sus técnicas de cocina son una constante en mi vida. Con éstas rosquillas de impresión quiero rendirle mi particular homenaje a ésta mujer luchadora que se merece lo mejor. Va por tí, corazón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se tratan de unas rosquillas tradicionales al horno, coronadas con un glaseado de merengue que las hacen deliciosas y ¡OJO!, según la tradición, hay que bendecirlas antes de comerlas.<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES para unas 12 rosquillas:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>300 grs. de harina normal.</li>
<li>3 huevos tamaño "L".</li>
<li>50 grs. de azúcar.</li>
<li>50 ml. de aceite de oliva suave.</li>
<li>1/2 copita de anís.</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato o de levadura de repostería.</li>
</ul>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>INGREDIENTES PARA EL GLASEADO DE MERENGUE:</b></u></div>
<div>
<ul>
<li>150 grs. de azúcar glass.</li>
<li>1 y 1/2 clara de huevo.</li>
<li>1 chorrito de anís.</li>
</ul>
</div>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN DE LA MASA:</b></u><br />
<br />
<ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJT6kNtPdY2M1jIjoFkWgGySzZAuXGFxwhjXWWfVZnFDGPOMkTSNTruAmO-OoTHP53ibh1wpVEBddOj8IG_PUyJWodfWqhWd2kgPHbE9qaUaLH6-EmeQT_kWPMMUzYPTHr39kUMWFCik/s1600/DSCF3151.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJT6kNtPdY2M1jIjoFkWgGySzZAuXGFxwhjXWWfVZnFDGPOMkTSNTruAmO-OoTHP53ibh1wpVEBddOj8IG_PUyJWodfWqhWd2kgPHbE9qaUaLH6-EmeQT_kWPMMUzYPTHr39kUMWFCik/s1600/DSCF3151.JPG" width="320" /></a>
<li>Separamos las yemas de las claras, reservando clara y media en un bol para el glaseado final.</li>
<li>Batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.</li>
<li>Agregamos el anis, reservando un chorrito para la glasa.</li>
<li>Batimos de nuevo y vamos agregando el aceite poco a poco hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.</li>
<li>Incorporamos poco a poco la harina y el bicarbonato previamente tamizados.</li>
<li>Nos debe quedar una masa fácil de trabajar, suave pero no dura y si no es así, añadir un poco más de harina, pero nunca más de 50 grs.</li>
<li>Amasamos sobre nuestra mesa de trabajo hasta conseguir una masa homogénea.</li>
<li>Con las manos aceitadas, vamos cogiendo porciones de masa y formando las rosquillas que iremos depositando sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.</li>
<li>Introducimos las rosquillas al horno precalentado a 170º durante 20 minutos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN DEL GLASEADO:</b></u></div>
<div>
<ol><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VvIzJer9pbo/U1POy0bczNI/AAAAAAAANZc/DIUP8N_R1TY/s1600/DSCF3153.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-VvIzJer9pbo/U1POy0bczNI/AAAAAAAANZc/DIUP8N_R1TY/s1600/DSCF3153.JPG" width="320" /></a>
<li>Mientras se hornean nuestras rosquillas, prepararemos el glaseado batiendo ligeramente las claras con una pizca de sal, hasta que adquieran un aspecto de merengue ligero y brillante.</li>
<li>Bañamos la parte superior de las rosquillas en el glaseado y dejamos enfriar.</li>
</ol>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fuente: <a href="http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/2013/02/rosquillas-de-san-blas-de-valdemorillo.html">LAS DELICIAS DE PILAR</a>.</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-4649919725566669012015-03-16T07:58:00.000+01:002015-03-16T07:58:13.610+01:00'MIGAS' EXPRESS DE COUS-COUS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lJ62qXsouHk/VPHOaG6CS-I/AAAAAAAAQ9I/EEhnTU8--M0/s1600/DSCF5241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lJ62qXsouHk/VPHOaG6CS-I/AAAAAAAAQ9I/EEhnTU8--M0/s1600/DSCF5241.JPG" height="462" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con la venia de los puristas, me atrevo a titular "migas" a éste plato porque en el fondo, el cous-cous no deja de ser sémola de trigo, eso sí, su preparación, mucho más rápida que la de las migas tradicionales, nos hace poder disfrutar de éste plato en cualquier situación y con un resultado más que aceptable para los que adoramos las migas tradicionales, y que lo hace ideal para aquellos a los que la falta de tiempo o la pereza les echa para atrás a la hora de prepararlas. Ahora no tenéis excusa y podréis disfrutar de unas "migas" en un abrir y cerrar de ojos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS APROX.)</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>300 grs. de cous-cous.</li>
<li>300 ml. de agua.</li>
<li>2 chorizos.</li>
<li>1 pimiento verde.</li>
<li>5 dientes de ajo.</li>
<li>250 grs. de panceta.</li>
<li>Aceite de Oliva Virgen Extra.</li>
</ul>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Ponemos al fuego el recipiente donde vayamos a realizar nuestras "migas". Cuando coja temperatura, le echamos un buen chorreón de Aceite y doramos los ajos laminados, con cuidado de que no se nos quemen. Retiramos y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En el mismo aceite freimos el pimiento cortado a tiritas. Una vez frito, retiramos y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Le toca el turno a la panceta, que doraremos cortada a cuadraditos. Reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último, freimos el chorizo cortado en dados.</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras tanto, vamos cociendo el cous-cous conforme nos indique el fabricante. Normalmente utilizaremos la misma cantidad de cous-cous que de agua.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez hidratado el cous-cous, lo vertemos en el recipiente donde hemos preparado el resto de ingredientes, y vamos removiendo con una cuchara de madera para que se impregne de la grasa de los mismos a fuego medio-bajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos el resto de ingredientes, removemos unos minutos y servimos inmediatamente.</li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HV2Reiiw9dE/VPHOZc_QbQI/AAAAAAAAQ9A/vuJnIZX8R5k/s1600/DSCF5240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HV2Reiiw9dE/VPHOZc_QbQI/AAAAAAAAQ9A/vuJnIZX8R5k/s1600/DSCF5240.JPG" height="636" width="640" /></a><br />
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-15232644178651162462015-03-02T09:19:00.000+01:002015-03-02T09:19:15.603+01:00GALLETAS DE 'MANZANA ASADA' Y CANELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X1KRLlTFFUo/VOnQoA9-gaI/AAAAAAAAQ7o/ekpp8z4ZifY/s1600/DSCF5228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X1KRLlTFFUo/VOnQoA9-gaI/AAAAAAAAQ7o/ekpp8z4ZifY/s1600/DSCF5228.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0O_VkmR-lsM/VOohslN41xI/AAAAAAAAQ8I/N1dMs9wc1ro/s1600/DSCF5238.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0O_VkmR-lsM/VOohslN41xI/AAAAAAAAQ8I/N1dMs9wc1ro/s1600/DSCF5238.JPG" height="240" width="320" /></a> En realidad se trata de galletas con sabor a manzana asada, Y QUÉ SABOR!!!!, y es que cada vez que voy a Lidl descubro algo nuevo e interesante que llevarme a casa, ésta vez le ha tocado el turno a un bote de condimento con sabor a manzana asada, ideal para condimentar, aparte de galletas, como es el caso, arroz con leche, bizcochos, yogures, queso quark, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La cocina es creatividad, así que no dudéis en probar y experimentar con ella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TN4OCUy7ARo/VOnQnU2rKAI/AAAAAAAAQ7c/76grNcx6zcg/s1600/DSCF5226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TN4OCUy7ARo/VOnQnU2rKAI/AAAAAAAAQ7c/76grNcx6zcg/s1600/DSCF5226.JPG" height="488" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<b><u><br class="Apple-interchange-newline" />INGREDIENTES:</u></b></div>
<ul style="text-align: start;">
<li>125 grs. de mantequilla.</li>
<li>1 huevo de 50 grs. (Tamaño "L")</li>
<li>125 grs. de azúcar blanquilla.</li>
<li>50 grs. de almendra molida.</li>
<li>200 grs. de harina de repostería.</li>
<li>5 grs. de condimento sabor a manzana asada.</li>
<li>1 cucharadita de canela.</li>
<li>4 grs. de levadura química Royal.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1dHPEx311YI/VOnQozrUKSI/AAAAAAAAQ7s/2mj6vtzzUPs/s1600/DSCF5230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1dHPEx311YI/VOnQozrUKSI/AAAAAAAAQ7s/2mj6vtzzUPs/s1600/DSCF5230.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<ol style="text-align: start;">
<li>Fundimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos añadiendo el resto de los ingredientes hasta que estén todos bien incorporados y resulte una masa pegajosa (que es como tiene que quedar)</li>
<li style="text-align: justify;">En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, vamos depositando bolas de masa y aplastándolas un poco con la palma de la mano. Para sacar las bolas de masa utilicé un "sacabolas" de helado y para hacerle el dibujo de la parte superior utilicé un sello de silicona.</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras precalentamos el horno a 240º, metemos las bandeja con las galletas en el frigorífico y cuando haya alcanzado la temperatura, horneamos por tiempo de 10-12 minutos hasta que estén doradas.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-68nFOTWYY2g/VOnQt0jUrvI/AAAAAAAAQ78/-HetKSbVACo/s1600/DSCF5234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-68nFOTWYY2g/VOnQt0jUrvI/AAAAAAAAQ78/-HetKSbVACo/s1600/DSCF5234.JPG" height="446" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-39650880854915357342015-02-23T07:57:00.000+01:002015-02-23T16:35:22.874+01:00PATATAS GUISADAS CON CHORIZO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9PoKh1N_tuI/VNJsgzs0ZaI/AAAAAAAAQ8c/uG_5fRAYkgc/s1600/DSCF5158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9PoKh1N_tuI/VNJsgzs0ZaI/AAAAAAAAQ8c/uG_5fRAYkgc/s1600/DSCF5158.JPG" height="622" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El éxito de un plato tan sencillo está sin duda en la calidad de sus ingredientes. Un buen chorizo y una buena patata os garantiza un magnífico resultado. Si a ésto unimos su cocción en cocotte, apaga y vamonos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay alternativas económicas a las cocottes carisísimas que todos tenemos en mente, en concreto las mías son de Ikea, muchísimo más asequibles e ideales para iniciarnos en la cocina con éste tipo de ollas. Las uso prácticamente para todo, incluso los panes y bizcochos elaborados en ella y que ya os iré mostrando, salen espectaculares.</div>
<div style="line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>INGREDIENTES:</b></u></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><u><br /></u></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="line-height: 21px;">6 patatas grandes.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 cebolla.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">2 dientes de ajo.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 chorrito de coñac.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">2 chorizos.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 pimiento verde.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 hoja de laurel.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 cucharadita de pimentón dulce.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">1 cucharadita de carne de pimiento choricero.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Aceite de Oliva Virgen Extra.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Agua.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Sal.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Pimienta.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="line-height: 21px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: 21px;">
<u><b>ELABORACIÓN: </b></u><br />
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="line-height: 21px;">En la cocotte (o en cualquier tipo de olla, cacerola, etc.) con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla picadita.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Una vez pochada, añadimos el pimiento verde cortado por la mitad, los dientes de ajo sin pelar, los chorizos en rodajas, la hoja de laurel y rehogamos todo unos minutos.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Vertemos el chorreón de coñac y dejamos evaporar el alcohol.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Añadimos a la cocotte las patatas cortadas en cachelos, el pimentón, la carne de pimiento choricero y rehogamos unos segundos.</span></li>
<li><span style="line-height: 21px;">Vertemos agua hasta cubrir las patatas, salpimentamos al gusto y dejamos cocer hasta que las patatas estén hechas, el tiempo dependerá de la patatas, pero podéis tenerlas en 30 minutos a fuego lento.</span></li>
</ol>
</div>
<div style="line-height: 21px;">
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.3999996185303px; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yuY9mT3O-aA/VNJsiJIQzSI/AAAAAAAAQ4k/5Umsf1MZPkE/s1600/DSCF5160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yuY9mT3O-aA/VNJsiJIQzSI/AAAAAAAAQ4k/5Umsf1MZPkE/s1600/DSCF5160.JPG" height="546" width="640" /></a></div>
<br />
Fuente: <a href="http://migrandiversion.blogspot.com.es/">Mi gran diversión.</a>Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-45695580984009813392015-02-09T07:47:00.001+01:002015-02-11T20:26:33.209+01:00BIZCOCHO DE NARANJA, sin mas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wPzbUt5vaeU/U5Xfc1WKruI/AAAAAAAAO5g/1fV1zCnB0Fg/s1600/DSCF4930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wPzbUt5vaeU/U5Xfc1WKruI/AAAAAAAAO5g/1fV1zCnB0Fg/s1600/DSCF4930.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Un bizcocho de naranja, simple, sin pretensiones ni historias, con un intenso olor y sabor a naranja y con una miga muy jugosa y húmeda que no necesita adornos ni complementos para triunfar, ya lo hace por sí solo, por lo menos en casa, donde las naranjas, en ésta época del año no faltan nunca.<br />
<br />
Y una vez que os he vendido la burra, aquí os dejo la receta, más fácil imposible, tanto que tú (sí tú), podrás hacerlo sin problemas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-N84QV0AEXVo/U5XfV4DkIvI/AAAAAAAAO5I/uv_ILpvTuX8/s1600/DSCF4924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-N84QV0AEXVo/U5XfV4DkIvI/AAAAAAAAO5I/uv_ILpvTuX8/s1600/DSCF4924.JPG" height="512" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
<ul style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.5240001678467px; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">220 grs. de harina.</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">180 grs. azúcar.</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">4 huevos tamaño "L".</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">180 ml. de aceite de girasol.</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 naranja mediana entera con su piel.</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 sobre de levadura.</li>
</ul>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En el vaso de la batidora vertemos todos los ingredientes (la naranja lavada y cortada en trozos pequeños, con su piel y todo) a excepción de la harina y la levadura, y batimos bien hasta obtener una mezcla bien homogénea.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos la harina y la levadura tamizadas y las integramos bien con una espátula, varillas, robot, lo que tengáis a mano y vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o con spray desmoldante.</li>
<li style="text-align: justify;">Introducimos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente hasta que esté hecho.</li>
</ol>
NOTA.- Puedes utilizar ésta misma masa para hacer magdalenas. Salen deliciosas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kZjwjn-gJek/U5XfajyMDxI/AAAAAAAAO5Y/8u455Y-AMII/s1600/DSCF4926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kZjwjn-gJek/U5XfajyMDxI/AAAAAAAAO5Y/8u455Y-AMII/s1600/DSCF4926.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-69530158623429177012015-01-27T07:56:00.002+01:002015-01-27T07:56:23.427+01:00CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpPAVGRf3FwNOScfNBwGiPmo9yO239AEXe7q0V0a_B4ov-2SuZebqkIKN0V9IsLu4WbCIa2wl1yv3BE6eWpU3fOQ40GIsa9CczMTJnISuP0xiMLjtCY15FOYJ8wQErkER31735zosK1o/s1600/DSCF3515.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpPAVGRf3FwNOScfNBwGiPmo9yO239AEXe7q0V0a_B4ov-2SuZebqkIKN0V9IsLu4WbCIa2wl1yv3BE6eWpU3fOQ40GIsa9CczMTJnISuP0xiMLjtCY15FOYJ8wQErkER31735zosK1o/s1600/DSCF3515.JPG" height="362" width="640" /></a></div>
<br />
¿Carrilleras o carrilladas? He ahí la cuestión.<br />
<div style="text-align: justify;">
Para mí, una carrillada es un guantazo en to el carrillo, por lo que me quedo con el término "carrillera", más fino, más fashion, más cool, y aunque en principio no nos resulte un producto muy atractivo (no deja de ser "casquería", más concretamente los carrillos del cerdo, de ahí el nombre), resulta una carne jugosísima, muy tierna, sabrosa y muy fácil de preparar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xbBowACCreg/Uuuy9U9siMI/AAAAAAAAKcI/DiT-Iu4iV8A/s1600/DSCF3508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xbBowACCreg/Uuuy9U9siMI/AAAAAAAAKcI/DiT-Iu4iV8A/s1600/DSCF3508.JPG" height="468" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>INGREDIENTES:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>8 carrilleras de cerdo ibérico.</li>
<li>2 cebollas.</li>
<li>2 zanahorias.</li>
<li>2 tomates.</li>
<li>1 vaso de vino blanco.</li>
<li>1 vaso de caldo de carne.</li>
<li>Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Oq73knCA9-5IkD6mywmv4_JvA6ZfcU_SN_uM0-CpX_6Qz8r1r82W124ckkZ59eGuKnDAjwkGYsTBgXXWK6nNGdEr58ZyJ0o7CMNYm4UQ2AXcX5-7gAz_VKoHjsAKQ9B-6S8hyphenhyphenA5x0TI/s1600/DSCF3512.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><u></u><br />
<u><u><br /></u></u>
<u><u>ELABORACIÓN:</u></u><br />
<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Salpimentamos las carrilleras y las doramos en una olla con aceite de oliva bien caliente. Sacamos y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Picamos las verduras y las rehogamos en el mismo aceite donde hemos dorado las carrilleras.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando estén bien rehogaditas añadimos las carrilleras, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejando reducir unos minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos el caldo y dejamos estofar a fuego muy lento durante 1 hora o 1 hora y media, hasta que estén tiernas.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez hechas podemos triturar la salsa (como en mi caso) y servir acompañadas de unas patatas fritas.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTqSzaw3qUqNQ3BVL_2Z2qMQAaVRDatPTK01Uyp-gtFOHqcJhBKANIQNSpOly_oeodcazZbGH23EfM5jQovZ6cfWKslwyKTqYjU66_tpLfB-x3y-HeA1AkvsO34DEzfrOkbGWH_Oslm8/s1600/DSCF3504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTqSzaw3qUqNQ3BVL_2Z2qMQAaVRDatPTK01Uyp-gtFOHqcJhBKANIQNSpOly_oeodcazZbGH23EfM5jQovZ6cfWKslwyKTqYjU66_tpLfB-x3y-HeA1AkvsO34DEzfrOkbGWH_Oslm8/s1600/DSCF3504.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-40703775910463671752014-12-09T08:30:00.000+01:002014-12-09T08:30:06.772+01:00PAN DE CAMPAÑA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IhGOp9hWjJA/U8Ld3L_C2wI/AAAAAAAAQDw/3L8C1dKzeM0/s1600/DSCF5024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IhGOp9hWjJA/U8Ld3L_C2wI/AAAAAAAAQDw/3L8C1dKzeM0/s1600/DSCF5024.JPG" height="452" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy toca pan, así que quiero mostraros el que últimamente más estamos consumiendo en casa, ni más ni menos que éste magnífico pan francés, de aspecto rústico, que se realiza en dos étapas y al cual le podemos conferir cualquier tipo de forma. He optado por usar un molde para pan porque en casa somos muy dados a preparar sandwiches con él, pero formado en banetón, el resultado es impresionante también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VH9Bl9iqTgQ/U8Ld1e-PUcI/AAAAAAAAQDo/MjgdvT__g1s/s1600/DSCF5021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VH9Bl9iqTgQ/U8Ld1e-PUcI/AAAAAAAAQDo/MjgdvT__g1s/s1600/DSCF5021.JPG" height="552" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El pesaje de los ingredientes os puede resultar un tanto extraño, el motivo es que la receta está sacada de una fórmula maestra desarrollada en formato profesional, es decir, para trabajar con grandes cantidades de masa, así que he tenido que ajustar las cantidades para conseguir un pan de 1 kg. o como en este caso, 2 de 500 grs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ljSIeEp88vc/U8Ld7fE8WXI/AAAAAAAAQEA/mCdabxqHW9s/s1600/DSCF5032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ljSIeEp88vc/U8Ld7fE8WXI/AAAAAAAAQEA/mCdabxqHW9s/s1600/DSCF5032.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES PARA LA ESPONJA:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>299 grs. de harina de trigo común.</li>
<li>179 grs. de agua.</li>
<li>6 grs. de sal.</li>
<li>4,5 grs. de levadura fresca de panadería.</li>
</ul>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>INGREDIENTES PARA LA MASA FINAL:</b></u></div>
<div>
<ul>
<li>273 grs. de harina de fuerza.</li>
<li>30 gr. de harina de centeno.</li>
<li>20 grs. de agua.</li>
<li>6 grs. de sal.</li>
<li>4,5 grs. de levadura fresca de panadería.</li>
<li>3 grs. de azúcar.</li>
<li>La totalidad de la esponja.</li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>ELABORACIÓN DE LA ESPONJA:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que estén bien indorporados y dejamos reposar la masa en un bol tapado con un film durante 24 horas en invierno. En verano lo tendremos entre 8 y 12 horas.</li>
</ol>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div>
<u><b>ELABORACIÓN FINAL:</b></u></div>
<div>
<ol>
<li>Amasamos todos los ingredientes (yo lo hice con una amasadora) durante unos 10 minutos aproximadamente hasta conseguir una masa fina y elástica. El amasado de éste pan se realiza de manera continuada, sin autólisis, es decir, sin dejar reposar la masa antes de añadirle la sal y la levadura.</li>
<li>Tapamos la masa con un paño enharinado y dejamos fermentar durante 1 hora y 30 minutos.</li>
<li>Una vez fermentada, volcamos la masa sobre una superficie enharinada, la dividimos en dos y le damos forma de bola. Dejamos reposar durante 30 minutos tapadas con paños enharinados.</li>
<li>Transcurrido dicho tiempo y sin trabajar demasiado la masa, la disponemos en los moldes para pan, volvemos a tapar con paños enharinados y dejamos reposar durante 1 hora.</li>
<li>Precalentamos el horno a 250º como mínimo 30 minutos antes de introducir los panes. Si tenéis piedra de hornear, la colocamos en el suelo del horno y en una esquina disponemos una flanera metálica vacía. Si no tenéis piedra, poneis la bandeja de horno en el suelo del mismo con la flanera en la esquina.</li>
<li>Transcurrido el tiempo, greñamos el pan con una cuchilla o cuchillo bien afilado, abrimos el horno y rellenamos con agua la flanera para generar vapor y seguidamente introducimos los panes en sus moldes.</li>
<li>Horneamos unos 20 minutos aproximadamente. Cinco minutos antes de acabar el horneado, abrimos el horno y quitamos con cuidado la flanera que contiene el agua, para que deje de generar vapor y consigamos una corteza crujiente.</li>
<li>Terminado el horneado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jVWqF7fJc3Y/U8Ld4112FQI/AAAAAAAAQD4/tMp6b7_4yaY/s1600/DSCF5027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jVWqF7fJc3Y/U8Ld4112FQI/AAAAAAAAQD4/tMp6b7_4yaY/s1600/DSCF5027.JPG" height="480" width="640" /></a><br />
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-76802554334480850592014-11-24T10:56:00.000+01:002014-11-24T10:56:24.331+01:00CROQUETAS DE BERENJENA, JAMÓN Y MOZZARELLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ByXEeboZUek/U5hYBQrniGI/AAAAAAAAPDY/ns7wmsbe95s/s1600/DSCF4939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ByXEeboZUek/U5hYBQrniGI/AAAAAAAAPDY/ns7wmsbe95s/s1600/DSCF4939.JPG" height="502" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Crujientes y cremosas. Así son éstas deliciosas croquetas, una explosión de texturas y sabores que deleitarán tu paladar. Están inspiradas en los palitos de mozzarella, lo que supone un éxito asegurado entre los más pequeños de la casa y una manera magnífica para que degusten y coman verdura sin que le pongan ningún "pero". </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphS7SZV34CUuUml7vEbfCadMn3u1GOtl4qZtPpixBY_QaT__MmKAvxzE_nLRe9WtXvoLP8M6w4-dzlXiFUs3rLGkbaFOfLgx5r73llkQzm9MjNlR_QNsaXrc7pNGwmMQnDcgLrT5WzbQ/s1600/DSCF4941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphS7SZV34CUuUml7vEbfCadMn3u1GOtl4qZtPpixBY_QaT__MmKAvxzE_nLRe9WtXvoLP8M6w4-dzlXiFUs3rLGkbaFOfLgx5r73llkQzm9MjNlR_QNsaXrc7pNGwmMQnDcgLrT5WzbQ/s1600/DSCF4941.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
El "pero" se lo pongo yo siempre a la hora de "liarlas", no hay nada que me de más pereza, pero el trabajo bien merece la pena, os lo puedo asegurar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPoF3hPAHEF2X1on7grI3IzoV8Rdu4kaH1AR6aBbgLQhyhMIbuJgpcyUVvCFLFCC9i-VkBELQ9KVvqExGo3NO02-XP23IGhbBxzS1SvbEWPgAEBq1f0ndjmlY_tDIyq_iGuziW3gdZpA/s1600/DSCF4917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPoF3hPAHEF2X1on7grI3IzoV8Rdu4kaH1AR6aBbgLQhyhMIbuJgpcyUVvCFLFCC9i-VkBELQ9KVvqExGo3NO02-XP23IGhbBxzS1SvbEWPgAEBq1f0ndjmlY_tDIyq_iGuziW3gdZpA/s1600/DSCF4917.JPG" height="568" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 cebolla.</li>
<li>2 berenjenas sin piel.</li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>50 grs. jamon de taquitos de jamón serrano.</li>
<li>100 grs. queso mozzarella.</li>
<li>Aceite de Oliva Virgen Extra.</li>
<li>1 cucharada de mantequilla.</li>
<li>1 cucharada de harina.</li>
<li>Leche.</li>
<li>Sal, pimienta negra molida y nuez moscada.</li>
<ul>
<li><u>PARA EMPANAR</u>:</li>
<ul>
<li>Harina.</li>
<li>Huevo batido.</li>
<li>Pan rallado.</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<div>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un buen chorreón de AOVE junto con la cucharada de mantequilla, pochamos la cebolla y una vez lista, añadiremos la berenjena y cocinaremos hasta que esté bien hecha (en éste caso la berenjena la añadí posteriormente, ya que tenía un sobrante de otra receta). Añadimos entonces el jamón y le damos unas vueltas.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos entonces la cucharada de harina y la tostamos para seguidamente ir añadiéndole la leche previamente calentada (no pongo medidas porque va al gusto del consumidor, dependiendo si os gusta la bechamel más o menos espesa). Calculo que en mi caso habrán sido unos 350-400 ml. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y vamos batiendo con unas varillas hasta que adquiera la consistencia deseada.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez hecha la bechamel, añadimos el queso mozzarela y removemos para integrarlo bien con el resto de ingredientes. Tapamos bien con un film pegado a la masa para evitar que se forme costra y dejamos enfriar unas horas dentro del frigorífico.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez fria la masa, empezamos a darles forma a las croquetas y rebozamos cada una por harina primero, huevo batido y pan rallado. </li>
<li style="text-align: justify;">Freimos en abundante aceite caliente.</li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bXyfluMoRSI/VHI7IkkLoHI/AAAAAAAAQy0/wd7Sc-cIJig/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bXyfluMoRSI/VHI7IkkLoHI/AAAAAAAAQy0/wd7Sc-cIJig/s1600/collage.jpg" height="640" width="550" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-71971923565971955302014-11-10T08:40:00.000+01:002014-11-10T08:40:15.803+01:00PAN DE PLÁTANO<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1IWwIQVC3Jc/U0wbzhcB9cI/AAAAAAAANRs/K1wTI0-h11E/s1600/DSCF4564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1IWwIQVC3Jc/U0wbzhcB9cI/AAAAAAAANRs/K1wTI0-h11E/s1600/DSCF4564.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pese a los beneficios para nuestra salud que nos aportan los plátanos maduros, (cabe recordar que a sus propiedades anti-cancerígenas hay que sumar su alto contenido en vitaminas A, C y K, fundamental para la coagulación de la sangre, y en potasio, beneficioso sobre todo para aquellas personas con problemas de hipertensión), no a todos nos agrada el aspecto o textura de los mismos. Así que ni se os ocurra tirar esos plátanos medio pochos que tenéis en el frutero, no renuncieis a esos beneficios que ofrecen ya que son muchas las recetas donde podréis utilizarlos y darles salida; helados, bizcochos o incluso éste magnífico PAN DE PLÁTANO que estoy seguro hará las delicias de los amantes de ésta fruta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigxSLvtLohnji-YA9UX4Mds3lRN7dZOCjJFSBY_SIxEKP8nuPivU_0oAu-EpLRAhdSf4uEXmBEBjj1VYMa5VomvWoIJ68pjizM3nzfTUzzb372xM53Et9gUpuHOT6KewlvRKoKKTBZGnE/s1600/DSCF4561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigxSLvtLohnji-YA9UX4Mds3lRN7dZOCjJFSBY_SIxEKP8nuPivU_0oAu-EpLRAhdSf4uEXmBEBjj1VYMa5VomvWoIJ68pjizM3nzfTUzzb372xM53Et9gUpuHOT6KewlvRKoKKTBZGnE/s1600/DSCF4561.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No se trata de un pan al uso a pesar del nombre, es más bien un bizcocho con una textura cercana al pudin y con una jugosidad, humedad, aroma y sabor increibles que lo hace ideal tanto para desayuno, como para merienda o postre.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una receta básica a la que podéis dar vuestro toque personal añadiendo nueces, pepitas de chocolate o cualquier otro ingrediente al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xEK7OEwHqQM/U0wcVdCRIuI/AAAAAAAANRw/2b0UVHWv8b0/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xEK7OEwHqQM/U0wcVdCRIuI/AAAAAAAANRw/2b0UVHWv8b0/s1600/image.jpeg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>3 plátanos maduros y grandes.</li>
<li>2 huevos tamaño "L"</li>
<li>80 grs. de mantequilla.</li>
<li>100 grs. de azúcar.</li>
<li>220 grs. de harina de repostería.</li>
<li>1 sobre de levadura "Royal".</li>
<li>1 cucharadita de canela.</li>
<li>1 pizca de sal.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G9CeRNLzy_c/U0wbsfCE4RI/AAAAAAAANRU/GWDSxaYfMmo/s1600/DSCF4557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-G9CeRNLzy_c/U0wbsfCE4RI/AAAAAAAANRU/GWDSxaYfMmo/s1600/DSCF4557.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ExK9PYlQPsg/U0wbvPXfmlI/AAAAAAAANRc/WsfLs5bDLIM/s1600/DSCF4558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ExK9PYlQPsg/U0wbvPXfmlI/AAAAAAAANRc/WsfLs5bDLIM/s1600/DSCF4558.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<u><b>PREPARACIÓN:</b></u><br />
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<ol>
<li style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta conseguir una masa uniforme.</li>
<li>Aplastamos los plátanos con un tenedor, haciéndolos puré.</li>
<li>Batimos los huevos y los mezclamos con el plátano.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación, añadimos la mezcla anterior a la de mantequilla y azúcar, batiendo bien hasta conseguir que queden bien integrados todos los ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos añadiendo poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura, sin dejar de mezclar hasta obtener una masa uniforme.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación, en un molde de plumcake engrasado con mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante unos 50-60 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo, veamos que éste salga limpio.</li>
<li style="text-align: justify;">Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-82317757576568570812014-10-27T08:03:00.001+01:002014-10-27T20:47:26.509+01:00LOMO DE CERDO AL JEREZ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wp2cNHTJ9Xc/VEzVBY28paI/AAAAAAAAQwk/N2LJDSNDFGM/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wp2cNHTJ9Xc/VEzVBY28paI/AAAAAAAAQwk/N2LJDSNDFGM/s1600/FullSizeRender.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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En ésta disciplina uno no deja nunca de adquirir conocimientos y todos los consejos, trucos, recetas y demás son siempre bienvenidos. Éste lomo al Jerez ha sido el resultado de aunar la receta por un lado y los consejos para la elaboración de la salsa por otro de dos magníficas amigas, una física y otra virtual a las que aprecio muchísimo y con las que no paro de aprender. Gracias chicas.</div>
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Una carne sencillísima en su elaboración y con un sabor espectacular gracias a la salsa. Es una receta muy cómoda, ya que podremos tener el lomo guardado en el frigorífico (envuelto en papel de aluminio) y en cualquier momento podremos tirar de él, cortándola en filetes y regando con la salsa calentada previamente. Un plato para tener en cuenta estas navidades, os ahorrará tiempo y trabajo en la cocina y con el que saldreis triunfantes.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ILL50PLpoDQ/VEfpn0iNjNI/AAAAAAAAQwg/TMFT3CYgZs8/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ILL50PLpoDQ/VEfpn0iNjNI/AAAAAAAAQwg/TMFT3CYgZs8/s1600/FullSizeRender.jpg" height="370" width="640" /></a></div>
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<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
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<ul>
<li>1 lomo de cerdo de unos 750 grs. aproximadamente.</li>
<li>2 cebollas.</li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>1 copa de Jerez.</li>
<li>Nuez moscada.</li>
<li>Sal y pimienta blanca.</li>
<li>1 pastilla de avecrem.</li>
<li>1/2 vaso de agua.</li>
<li>Aceite de Oliva Virgen Extra y 25 grs. de manteca de cerdo.</li>
</ul>
<div>
<u><br /></u>
<b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div>
<div>
<ol>
<li>Salpimentamos la pieza de lomo y la doramos en una olla con un chorreón de Aceite de Oliva y la manteca de cerdo (la manteca le da un toque fantástico y diferencial a la receta).</li>
<li>Sacamos y echamos en el aceite los dos dientes de ajos partidos por la mitad y las cebollas cortadas a gajos. Pochamos a fuego lento hasta que la cebolla esté caramelizada (hablamos de hora y media aproximadamente al fuego.)</li>
<li>A continuación, echamos la copa de Jerez, la pastilla de avecrem, el lomo y ralladura de nuez moscada al gusto y dejamos hervir durante unos 10 minutos.</li>
<li>Añadimos el agua y ponemos a cocer en olla a presión durante unos 25 minutos.</li>
<li>Sacamos el lomo y la salsa la pasamos por el pasapuré. Podemos triturarla con una batidora eléctrica, pero perdería color y la textura sería diferente. A mí personalmente me gusta más utilizar el pasapuré.</li>
<li>Una vez frio el lomo, cortamos en rodajas y servimos con la salsa caliente. Podemos acompañarlo de un puré de patatas o de manzana, que le va fenomenal también.</li>
</ol>
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<u><br /></u></div>
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Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8528366137551752044.post-11251528082014875172014-10-14T08:14:00.001+02:002014-10-14T08:14:29.171+02:00MOLLETES SIN MASA MADRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M4e3XgKkMEo/Uy7vfmh5MuI/AAAAAAAAMOo/HkveFZRG1Tk/s1600/DSCF3924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-M4e3XgKkMEo/Uy7vfmh5MuI/AAAAAAAAMOo/HkveFZRG1Tk/s1600/DSCF3924.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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Ni falta que les hace. Y es que estos molletes son ideales para aquellos a los que la masa madre se les resiste o les da pereza. Todos sabemos que por su sabor, conservación y calidad es mucho mejor el uso de la masa madre a la hora de elaborar nuestros panes, pero no siempre tenemos a mano, o las ganas y el tiempo suficiente para poder elaborarla. Esta es una de esas recetas en las que no la echarás de menos. El uso de la manteca de cerdo en su elaboración le da un toque hojaldrado y el resultado es realmente espectacular. Tostaditos con Aceite de Oliva Virgen Extra y unas lonchas de jamón serrano están "pa morirse", aunque el relleno lo dejo a vuestra elección.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BvQ-6JpOVycMaNE_953OH8OG3r5H-v4NHLA8ebwbpwn__wPXem4ja3PrD3mSFF-3v8vr8RapqZ0J-sbc9HkwMDuP1TT9ijGQAMcN-Kvtx4tm7M2k_WqqVRBViLvsI5k_CrbdwvQPIhA/s1600/DSCF3925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BvQ-6JpOVycMaNE_953OH8OG3r5H-v4NHLA8ebwbpwn__wPXem4ja3PrD3mSFF-3v8vr8RapqZ0J-sbc9HkwMDuP1TT9ijGQAMcN-Kvtx4tm7M2k_WqqVRBViLvsI5k_CrbdwvQPIhA/s1600/DSCF3925.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
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<ul>
<li>500 grs. de harina de fuerza.panificable o bien 250 grs. de harina de fuerza y 250 grs. de harina floja o de repostería.</li>
<li>250 ml. de agua.</li>
<li>50 ml. de leche.</li>
<li>20 grs. de manteca de cerdo.</li>
<li>10 grs. de sal.</li>
<li>5 grs. de levadura fresca.</li>
</ul>
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<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
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<ol>
<li>En un bol (yo utilicé una amasadora), colocamos los ingredientes sólidos y a concinuación los líquidos y amasamos durante unos 15-20 minutos.</li>
<li>Colocamos la masa en otro bol, la tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen, ésto puede depender de la temperatura ambiente que tengamos en la cocina, desde una hora hasta hora y media e incluso 2 si hace frio. Sabremos que está lista cuando la presionamos con el dedo y la masa recupera su forma poco a poco.</li>
<li>Una vez levada, volcamos la masa sobre una superficie enharinada y dividimos la masa en 8 o 10 porciones y dejamos reposar la masa unos 10 minutos.</li>
<li>Transcurridos, boleamos las porciones de masa (damos forma de bola) y las vamos colocando sobre una bandeja de horno enharinada, aplastándolos un pelín con la palma de la mano.</li>
<li>Dejamos levar cubiertos con un paño durante aproximadamente 50 minutos.</li>
<li>Precalentamos el horno a unos 220 grados y una vez levados los molletes, introducimos al horno, bajamos la temperatura a 190 grados y horneamos durante 12 minutos aproximadamente. Deben quedar más bien blanquitos.</li>
</ol>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5EC-8BgWgr02yOVK-pKACieVvQ7vG6bzsVcwOF8Ty8SiUPWWsw1a6djO3KgtorznJBiyl6FwB2ifaPxFxT2-ICPv6l_Q6cXDCkQ_MpkUG1f7-b3MXZ1qQIZ8eFmEvhztHsSZgZFMU38/s1600/DSCF3923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5EC-8BgWgr02yOVK-pKACieVvQ7vG6bzsVcwOF8Ty8SiUPWWsw1a6djO3KgtorznJBiyl6FwB2ifaPxFxT2-ICPv6l_Q6cXDCkQ_MpkUG1f7-b3MXZ1qQIZ8eFmEvhztHsSZgZFMU38/s1600/DSCF3923.JPG" height="468" width="640" /></a></div>
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Fuente: <a href="http://www.lasrecetasdetriana.com/2013/01/molletes-de-antequera-sin-masa-madre.html">Las Recetas de Triana</a>.</div>
Jose L. Pérezhttp://www.blogger.com/profile/11109590825556832957noreply@blogger.com